BIANCO della Toscana

VIN SANTO DEL CHIANTI CLASSICO VILLA BRANCA RISERVA

Vitigno: Trebbiano 80%, Malvasia Bianca 20% · Annata: 2017 · Origine: Mercatale Val Di Pesa

Spesso si pensa al Vin Santo come ad un vino monocorde da abbinare ai cantucci; il Vin Santo è un'atra cosa! Può essere vino da meditazione o da abbinamento, sicuramente questa è una versione moderna, 4 anni in piccole botti e un ossidazione controllata ne fanno un vino attuale e sorprendente che fa l'occhiolino ai grandi passiti del sud. Persistente ed elegante deve essere bevuto fresco per apprezzarne tutte le qualità organolettiche.

In breve

Tipo: BIANCO
Vitigno: Trebbiano 80%, Malvasia Bianca 20%
Annata: 2017
Colore: Ambra pura, cristallino
Fascia di prezzo: Superiore a 20 €

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Caratteristiche del vino

Dati principali

Tipo: BIANCO
Vitigno: Trebbiano 80%, Malvasia Bianca 20%
Annata: 2017
Origine: Mercatale Val Di Pesa
Colore: Ambra pura, cristallino

Profilo sensoriale

Odore: Tipico odore di ossidato del Vin Santo che però sparisce quasi subito aprendosi a marmellata di albicocche, fichi molto maturi e finisce con un aroma intenso di miele di castagno
Accordo: Dolci sicuramente, un pò sprecato per i classici cantucci, meglio preparazioni con mandorle o pistacchi, dolci dove esiste anche la presenza di gocce di cioccolato. Ottimo anche con formaggi non troppo "spessi" tipo una tomina tre latti, un taleggio non troppo stagionato o un Montasio.
Fascia di prezzo: Superiore a 20 €